Tortino di bulgur integrale, miglio e riso rosso con salmone affumicato, pomodoro di pachino, capperi di Pantelleria IGP e spezie e #roccadimontemassi #vermentino DOC 2012 

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Tortino di broccoletti, petali di carota, cipollotto croccante, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, spezie (paprika, peperoncino, pane grattato, santoreggia) e Abbazia Monte Oliveto Vernaccia di San Gimignano DOCG 2012

 

Bocconcini di merluzzo cotti al vapore, scottati in padella, aromatizzati alla curcuma, bacche rosa, aneto su crema di piselli, abbinati a Tenuta Il Bosco Il bosco DOC sboccatura 2012

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(x 2 persone)
2 fettine di Fesa di tacchino
1 peperone giallo
1 zucchina
1/2 ananas
1 scalogno
sesamo
semi di papavero
1 cucc. curry
pepe qb